东坡肉的做法王刚（杭州东坡肉正宗做法王刚）

食材用料

五花肉2块 小葱1把

姜1块 冰糖适量 料酒半碗

酱油半碗

方法步骤

1，五花肉选用四方，平稳的五花肉。

2，五花肉焯水。

3，家里没有大锅，用砂锅炖。锅底铺满一层葱，放五花肉，再铺一层拍碎的生姜。

4，姜上再铺一层葱。倒入半碗料酒，半碗酱油。

5，最好撒上冰糖，倒入水没过五花肉。大火煮开，小火炖1-1.5小时。

6，砂锅炖完，捞出，蒸锅内再蒸15分钟。

7，出锅，小切一下，浇入砂锅内剩下的汤汁，入口即化。

材料：猪五花500g、八角一个、酱油200ml、水600ml、番茄酱100ml、可乐200ml、葱姜

做法

1. 猪五花切大块，小块容易煮烂

2. 冷水入锅抄水，抄完直接投入冷水冷却

3. 有条件可以用草绳扎肉

4. 另起油锅，爆香姜，出味后炒葱，再放八角（我还放了一点桂皮和香叶）

5. 加入酱油，番茄酱，水，和可乐（可以用糖代替），盐最好不放出水的话肉会变紧

6. 肉排进电饭锅，带皮那面朝下

7. 炖煮1小时，完成～

8. 肉吃完后，可以用汤汁做卤蛋，或者下面条也好吃哦～