萝卜窝头正宗做法（胡萝卜窝头的正宗做法）

用料：面粉50g、鸡蛋1个、青萝卜半根、胡萝卜半根、胡椒粉、十三香适量

做法：青红萝卜洗净去皮，擦成细丝。加入食用盐，抓拌均匀，腌上10分钟，杀出里面的水分，使劲用手挤干，把萝卜丝放到案板上，把它们切碎一点，盛入大碗中，加入盐，白胡椒粉，十三香，最后打入一枚鸡蛋，搅拌均匀。加入面粉，搅拌均匀。（面粉的用量根据萝卜的多少调整添加。喜欢口感更筋道些的，可多加。喜欢蔬菜多的，就少加）把拌均匀的萝卜丝，先抓一个和鸡蛋黄大小差不多的丸子，用手团成团，再用拇指旋出一个窝窝。最后水开上锅，开大火，蒸10分钟左右。

步骤1 玉米面300克备用，加入5克奶粉（也可以选择直接用牛奶和面，那样就不用奶粉了）

步骤2 胡萝卜切丝煮熟，放入面盆

步骤3 加水和面，能够成型就可以。一定不要放太多水，也不要太干。面太稀不成形，面太干吃起来口感比较干。

步骤4 盘子上抹适量橄榄油，防止沾盘子。把面团捏成一个个窝窝头的样子放在盘子上。

步骤5 窝窝头的底部尽可能均匀。这样口感会好一些。

步骤6 凉水上屉蒸20-30分钟。

步骤7 开锅就可以吃啦！