金雀花鸡蛋汤的做法（金雀花汤的做法）

主料：

金雀花、鸡蛋4个

辅料：

盐适量、油适量

做法：

步骤一

先将金雀花洗净备用，鸡蛋打在碗里搅拌备用

步骤二

锅中放油，油热后倒入鸡蛋炒熟，再放入适量的清水

步骤三

把金雀花倒入锅中，放适量盐，煮开后即可盛岀。

1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净，捞出挤干水分；

2. 熟火腿切成末；

3、米饭用凉开水浸泡、打散，将米饭捞出、沥干

4、取鸡蛋2个，去除蛋清，只留蛋黄，搅拌均匀，倒入米饭中，搅匀。

5.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、味精，调打均匀；

6.金雀花放入调匀的蛋糊中，拌匀；

7. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至七成热，下金雀花翻炒，熟后装盘，撤上熟火腿末即成。