陶瓷锅和麦饭石锅的区别 哪个好（麦饭石锅和陶瓷锅哪个更健康）

麦饭石好

1、热稳定性不同：

麦饭石锅是可以直接放在明火上使用的，导热快，而且轻巧，易清洗，油烟少，省了不少厨房里的麻烦。

陶瓷不粘锅是结合了传统的制陶技术与现代的纳米技术工艺，而制得的一种新型不粘锅，陶瓷热稳定性强而且无论多高的温度都不会释放出有毒的物质。

2、耐用性不同：

麦饭石与锅体间经过高压后，非常牢固稳定，不会出现脱落等情况。

陶瓷锅具出彩密封性能，内循环效用不错，因此在用到陶瓷锅卤肉时入味，而且如果将肉质食物煮烂些味道会愈发上佳。

陶瓷锅好一点。

陶瓷锅和麦饭石锅各有各的优缺点，陶瓷锅都是有陶瓷材质所制成的，所以能够抵抗温差，结实耐用；再加上陶瓷锅所选用的材质都是超耐热的，聚热功能强，能够有效减少食物烹煮时间过久而导致营养成分流失；但缺点是不能制作酸性食物以及不耐刮。

麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不属于天然材料的锅，是可以直接放在明火上使用的，导热也快；但我们要尽量选择木制的铲子来搭配。

两者相比的话，可能陶瓷锅会相对健康点，毕竟陶瓷锅的原料相对简单，长期使用对我们人体没有什么坏处。