新铁锅要经过两道处理程序才能不生锈，第一道处理程序是新铁锅要经过细致的打磨，要用铁砂把新铁锅表面的不牢固铁质清除。
第二道处理程序是把打磨以后的铁锅涂上一层植物油，在经过高温烘烤，这样就能防止铁锅生锈。
买回新铁锅要放满满一锅水，然后烧开后把水倒掉就不生锈了，也可以用猪油或者食用油均匀的放锅里擦试一下，也可以不生锈
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