辣椒干如何做辣椒酱（干辣椒酱制作方法）

主料

大蒜六头 指天椒250克

食盐多些 胡椒少许

调和油适量 芝麻油少许

鸡精少许

自制秘制辣椒酱的做法步骤

1. 指天椒去蒂洗净切碎。

2. 大蒜去皮，洗净切碎。

3. 将切碎的辣椒、大蒜装入盆中，多加些食盐，少许鸡精，少许胡椒，拌匀。

4. 加入调和油，少许芝麻油，拌匀。油要没过辣椒和大蒜。

5. 装入瓶中密封，四五天后即可开盖食用，喜欢吃辣的人下饭首选！

辣椒酱一般用熟了的鲜辣椒炒制而成，如果用辣椒干做辣椒酱，需要用温水先把辣椒干泡软，泡软后切成合适的形状再炒制，如果想要得到更好口感的辣椒酱，联系用新鲜的辣椒炒制！