清蒸百花的正确做法（清蒸百花鱼的正宗做法）

需要材料：

白花鱼600g、葱姜蒜50g、料酒10g、糖30g、生抽50g、醋5g、盐3g 

步骤

1、冰鲜的白花鱼一条，在鱼上划斜刀。2、葱姜切丝，蒜切片。

3、拭干鱼身的水分，用干淀粉抹匀。

4、锅里放油烧到7成放入鱼煎炸。

5、一面煎好后翻面煎至金黄色。

6、取出鱼待用。

7、倒掉多余的油，锅里放葱姜蒜爆香，加料酒、糖、醋和生抽，加入冷水煮开。

8、放入鱼煮5分钟。加盐调味。

9、鱼装盘，摆入葱姜丝即成

1，准备材料，将鱼清洗干净

２，锅中放水烧开

３，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸８分钟

４，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油２茶匙（１０ml），醋１茶匙（５ml)，色拉油１茶匙（５ml)，料酒１汤匙（１５ml)搅拌好

５，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。