四川麻辣菜做法（四川麻辣菜视频配方）

材料：芥菜八斤，青红椒适量，花生一大碗，大葱两根，食盐适量，米醋少许，芝麻少许，花椒少许，油少许。

做法步骤：

1、芥菜去皮洗净

2、全部切丝

3、花生小火炒熟，去皮用擀面杖擀碎备用

4、炒锅热油加入芥菜丝，青红椒，花生酱，大葱碎，一点点食盐

5、翻炒均匀即可出锅

6、趁热装罐，放在阴凉处捂一天

7、炒锅热油，加入花椒炸香

8、取捂了一天的芥菜丝，加少许芝麻，米醋，一点点食盐，泼上热油搅拌均匀即可。

1.

香菜选择嫩嫩的,一根一根仔细清洗,清理掉老叶子,豆瓣酱剁细

2.

花生瓣剁细,红黄椒剁细

3.

凉白开倒入碗里,放入自制红油辣子、豆瓣酱、葱姜蒜末、花生瓣末、红黄椒末、生抽、白醋、蚝油、香油、花椒油,搅拌均匀

4.

香菜打成结

5.

全部的香菜都打好结后装盘

6.

蘸上汁就可以吃了，微微麻辣，很可口