死面半烫面怎么和面包包子（一斤面9两水的死面和面教程）

用死面半烫面和面包包子，需要先准备好相关的食材和工具，包括面粉、发酵粉、温水、案板、擀面杖等。

具体步骤如下：

将面粉分为两半，一半用开水烫面，一半用凉水和面，然后全部搅拌成絮状。

将两者混合均匀后揉成面团，盖上盖子松弛10分钟，再继续揉成光滑面团。

将面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大小，然后将面团取出后重新揉圆，排出气体后再盖上保鲜膜松弛10分钟。

将松弛好的面团分成小块，擀成薄皮，包入自己喜欢的馅料，然后将口封好。

在案板上抹些油，将包好的包子放在案板上，盖上盖子醒发20分钟。

醒发好后开大火蒸15分钟，关火后等5分钟再揭开锅盖即可。

需要注意的是，发酵粉的用量要根据气温和面团的软硬程度适量调整。