冻鱼怎么做好吃(冻鱼怎么做不腥又好吃)

冻鱼怎么做好吃(冻鱼怎么做不腥又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-27 21:03:16

冻鱼怎么做好吃

冻鱼去除之后,放温水清洗,然后捞出沥干水分,让其自然解冻,锅中放少许油,烧热加入姜丝小米辣炒出香味,下入鱼块翻炒,加入料酒酱油老抽,两块冰糖翻炒上色,加入适量开水大火烧开,转小火炖制十五分钟,然后大火收汁即可出锅。

鱼充分洗净,抹干,均匀抹上盐,腌制半小时以上。

② 葱姜切段,铺在鱼上,撒上一点点糖,倒一小茶匙油抹在鱼身上,准备入锅。

③ 锅中烧开热水,大火清蒸8-10分钟(视鱼大小)。

④ 蒸好后将所有葱姜以及水丢弃,摊凉后,放入冰箱冰镇3小时以上。

⑤ 上桌时,可调配酱汁来蘸点鱼肉来食。酱汁的制作:豆瓣酱一小茶匙,兑入同分量的凉开水,加一小匙白糖,搅拌溶化即可

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