野蒜头的腌制方法（野蒜头用油腌制方法）

【材料】

野蒜、盐、辣椒酱、醋、糖、酱油

【做法步骤】

1、野蒜洗净控干。

2、切成一厘米长小段。

3、先用盐揉至入味后，拌入糖 ，醋，酱油，辣椒酱，拌均。

4、装入瓶中，封上保鲜膜，盖好。放入阴凉干燥处，十天后可开瓶食用。想吃就用干净的筷子捡一点出来放碗里，放点香油搅拌。

腌制之前野蒜的处理：

1、先把野蒜最外面的一层皮剥掉，蒜头下面的根须剪掉。绿杆和叶子可以与蒜头一起腌制，也可以把它们切下来制作其它的菜肴。

2、根据自己的喜好，整根野蒜腌制，也可以切成小段后腌制，只是切成小段腌制更方便食用。

用料

野蒜 500克 细辣椒面 3勺 姜丝 5克

苹果丝 半个 盐 适量 白糖 1勺 味精 5克

步骤 1

准备好需要的食材，野蒜去根须清洗干净，苹果和姜切丝

步骤 2

洗干净的蒜加入盐拌均匀腌制半个小时，辣椒面放入碗中加入开水搅拌成糊状

步骤 3

腌制好的野蒜控去水份，加入姜丝，苹果，白糖，加入辣椒糊

步骤 4

翻拌均匀，密封冰箱冷藏腌制一晚上

步骤 5