桂花骨最正宗的做法（川蜀叫花骨的正宗做法）

桂花骨是一道以桂花和猪骨为主要材料的传统中华菜肴。以下是一种比较正宗的做法：

所需材料：

- 猪骨2-3 块

- 新鲜桂花20 克

- 姜片2 片

- 料酒1 汤匙

- 生抽1 汤匙

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 将猪骨洗净，放入热水中焯水，将血水煮出，然后捞出沥干备用。

2. 热锅加入少许油，放入姜片煸炒出香味。

3. 加入煮熟的猪骨，继续煸炒调味。

4. 加入料酒，翻炒片刻。

5. 加入足够的清水，水量要淹过猪骨，加入盐和生抽，搅拌均匀。

6. 开火煮开，撇去上面的浮沫，转小火煮1-2小时，直到猪骨变得非常软烂。

7. 将桂花洗净沥干备用。

8. 在煮好的汤中加入桂花，再煮2-3分钟即可。

9. 关火，将煮好的桂花骨装盆即可享用。

这样制作出来的桂花骨汤，汤香鲜美，猪骨味道浓郁，搭配桂花的芬芳香气，回味无穷。