为什么凉薯会开裂（麻薯表面开裂太多是什么原因）

1、红薯种类

红薯的种类不同，成熟的速度就会不一样，有些早熟的红薯内部的细胞分裂较快，红薯快速膨胀，而红薯表皮细胞分裂较慢，跟不上红薯膨胀的速度，就导致红薯开裂。所以要注意品种的选择，控制表皮成长速度。

2、土壤及水肥

土质比较软的土地，种出来的红薯比较有质地，如果在比较湿润的粘土上培养红薯，遇到干旱天气，土壤失去水分，会挤压红薯，导致红薯出现暴筋和开裂。同时，如果化肥施用量大，而有机肥施用量不足，也会形成薯块开裂。

3、水分

红薯喜温、喜水，在温度适宜、水分充足的时候成长较快，在温度突变或许在膨大的时候降雨，会导致薯块和薯皮细胞分裂速度不一致，导致红薯出现开裂的情况。

4、病虫害

红薯在成长的过程中，如果遭遇病虫害也会引起开裂，被侵染的部位细胞不进行分裂或许减缓分裂速度，导致与薯块成长速度不一致，发生开裂。