煮熟的肘子怎么去毛（煮熟的肘子怎么加热处理好吃）

将煮熟的肘子放入冷水中，待其变凉。

用刀或指甲刷等工具，轻轻刮去肘子表面的毛发。要小心刮去毛发，不要损伤肘子皮肤。

将肘子再次放入冷水中浸泡片刻，以便将杂质和残留的毛发冲洗干净。

将肘子取出，用清水冲洗干净。

可以在最后一步将肘子表面涂上少许油，以光滑和保护肘子皮肤。

猪肘子上的毛可用松香去除，将松香先烧溶趁着热，泼在猪毛上，待松香凉了，揭去，猪毛随着也全脱。也可以用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，省力省时。

猪肘子，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖。