求助小饭桌菜谱(小饭桌食谱 一周菜谱)

求助小饭桌菜谱(小饭桌食谱 一周菜谱)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 20:19:49

求助小饭桌菜谱

适合小饭桌用的菜谱:肥牛饭、西兰花炒虾仁、花蝴蝶馒头、火腿炒春笋、荸荠银耳汤、酸辣藕丁、红枣百合蒸南瓜、凉拌秋葵、炸藕合、香椿拌萝卜。

【具体介绍】:

1、肥牛饭:将1茶匙白糖,1茶匙盐,1茶匙淀粉,1汤匙生抽,1汤匙蚝油和3汤匙水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。锅里加水烧开,放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。重新起锅,加油烧热,放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。中火煮至汤汁微浓(中火煮3-5分钟)。将肥牛片,洋葱丝,胡萝卜和西兰花摆在米饭上,再淋上汤汁就可以了。

2、西兰花炒虾仁:西兰花洗净,择成小朵,用淡盐水浸泡10分钟。鲜虾去壳,去虾线。放入盆中,倒入料酒,适量盐腌制15分钟。西兰花放入加入油和盐的水中焯烫,沥干备用。锅中倒入少许油,下蒜片炒出香味。放入虾仁,划炒至虾仁全部变红后,放入西兰花,倒入蚝油。快速翻炒均匀即可出锅。

3、花蝴蝶馒头:紫薯,南瓜分别蒸熟,捣成泥,加入酵母,水和成面团,另外和一个白面团。室温发酵至面团2倍大。把发好的面团挤净空气后擀成3个面片,摞在一起。将面片卷起。用刀切成2-3厘米的段。取2个相对,中间蘸水,粘在一起。用筷子在中间一夹,一只蝴蝶就变出了啦!放入锅中醒发30分钟,开火蒸15分钟,关火后闷2分钟揭开锅盖即可。

4、火腿炒春笋:准备原料。春笋去外壳,洗净剖开切片,放入开水中焯烫。炒锅放油,温热时放入花椒,葱,姜丝爆香。放入火腿片。放入春笋。最后放入青红椒,盐.翻炒均匀即可出锅。

5、酸辣藕丁:藕切丁泡水沥干备用。辣椒切圈用水浸泡片刻沥干,姜切片,香菜切段。苹果醋,白糖,盐,淀粉勾兑在一起。锅里放姜片,小火煸炒姜片微黄。倒入藕丁和辣椒圈,大火爆炒至藕丁7成熟。调入勾兑好的汁。大火翻炒到藕丁全熟,汁液粘稠明亮。出锅放香菜即可。

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