王刚做牛排骨做法（孜然牛排骨最正宗的做法王刚）

材料：

　　牛排骨500g，白萝卜300g，盐10g，姜20g，胡椒粉5g，生葱10g

　　做法：

　　1、牛排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

　　2、排骨斩块，萝卜切厚片（约摸5mm厚）或滚刀块，生姜切片；

　　3、将焯过水的排骨和萝卜，剩余的姜片一起放入煲内，加开水至淹没食材，炖2-3小时；

　　4、最后加盐和胡椒粉，葱花调味即可；

准备食材：牛排骨300克、八角2个、桂皮1块、香叶1片、姜1块、蒜3瓣、洋葱30克、冰糖3颗、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺。

做法：

1.姜切片，蒜拍扁，洋葱切块。

2.水中加入生姜和料酒煮沸，倒入牛排骨，煮开撇去浮沫后捞出。

3.高压锅内加入适量水，再放入八角、桂皮、姜、蒜、洋葱、香叶、大火烧开煮出香味。

4.再放入牛排骨，然后加入冰糖、生抽、老抽、盐。

5.盖上盖，高压锅大火煮开后转小火15分钟。

6.高压锅内外压力平衡后打开盖子，将卤汁淋在牛排骨上即可。