打边炉汤底如何做(广东打边炉汤底最简单做法)

打边炉汤底如何做(广东打边炉汤底最简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 06:47:37

打边炉汤底如何做

原料

主料:黑猪精肉、牛肉、羊肉、绿色蔬菜、酸菜

蘸料:天然野山菌蘸料,芝麻酱

做法

(1)采用传统的方法调制老汤。

(2)取红枣、桂圆、枸杞子、山楂、人参、天麻、冬虫夏草、玉竹、麦冬、党参、当归为底料放入老汤内,用文火炖制6-7小时制成中药老汤。

(3)选用不含农药、化肥的绿色蔬菜,洗净;肉食为生长期12个月的黑猪精肉,在食用前用中药老汤浸泡12小时,然后再蒸制而成。

材料:瑶柱10g、老姜2片、大葱1段、高汤1000ml、番茄1/2个、枸杞10颗、冬瓜100g

1、瑶柱放入碗中,加入少许绍兴黄酒浸泡30分钟至软化。冬瓜去皮切成5cm见方的块。番茄洗净切块备用;

2、煮锅中注入高汤和500ml冷水,放入瑶柱、老姜、大葱枸杞加盖大火煮至沸腾,加入冬瓜后调成小火煲煮30分钟,倒入火锅,加入番茄块上桌。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.