打边炉蘸料的做法(广东打边炉蘸料怎么调)

打边炉蘸料的做法(广东打边炉蘸料怎么调)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 07:03:37

打边炉蘸料的做法

姜葱油

材料:生姜2份、香葱1份、干贝素适量(姜葱的份量可根据个人的口味调配)。

做法:1、将姜刮去皮,香葱去头尾(只要头以上的2/3)。

2、用凉开水洗净姜和葱。

3、用姜礳将姜礳成蓉,将葱切小粒。

4、用食盐拌匀姜葱。

5、热锅下足量的油(要浸过姜葱)烧开。

6、倒入姜葱碗里,加入干贝素拌匀(可加麻油)即可。

都让开,让我来!

用料:芝麻酱80g、韭菜花酱15g、甜面酱15g、腐乳一块、鸡精2g、芝麻油5ml、香菜适量

1、首先先准备上述的食材(食材尽量购买新鲜的)。

2、然后取一个稍大一点的碗,加入约80g芝麻酱。

3、加入大约2g鸡精、15g甜面酱、15g韭菜花酱和1块腐乳。

4、把步骤三的食材加完后,再加入少量清水搅拌均匀。

5、加的水比较少,可以看到酱有些稠(先少量加水主要是为了先把食材混合均匀)。

6、然后再继续少量加入清水,一边加入水,一边搅拌。

7、再倒入大约5ml芝麻油,搅拌至蘸料细腻顺滑为止。

8、取一个小碗倒入适量蘸料,加入少量辣椒油(不吃辣这部可省略)。

9、最后加入少量香菜末,搅拌均匀后,即可食用。

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