干烧海鲜做法（炒干海鲜的做法大全）

原料：

虾1盘

大蒜适量

细香葱适量

香菜适量

食盐适量

玫瑰酒适量

生抽适量

色拉油适量

做法：

1

鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净备用。

2

锅烧热，不放油，倒入虾翻炒一分钟至干爽，虾身变红盛出，锅洗净

3

热锅热油，倒入干虾煎炒一分钟，虾壳变脆盛出，重新洗锅

4

热锅加少量油，爆香蒜碎、葱白和香菜杆碎

5

倒入煎过的虾，加盐，翻炒片刻，加少量水，焖至水干，加入葱叶和香菜叶，沿锅边淋少量玫瑰露酒，加一点点蒸鱼生抽，翻炒收汁即可

1. 将中号耗儿鱼洗干净

2. 将耗儿鱼切成一小块

3. 全部切成小块

4. 准备干海椒大葱老姜蒜自制豆瓣花椒

5. 热油

6. 将耗儿鱼倒入油锅炒一下

7. 大概炒2分钟

8. 重新倒油，放入姜蒜大葱豆瓣

9. 再加入海椒和花椒

10. 最后把耗儿鱼放入翻炒，加一点酱油翻炒，最后放点鸡精味精(因为自己家做的豆瓣偏咸没加盐)

11. 豆瓣可以用老干妈之类代替！千万别用郫县豆瓣