什么竹子竹笋不能吃（为什么竹子不能吃而竹笋能吃）

竹笋种类较多，目前已知的竹笋种类都可食用，竹笋无毒，不同的制作方法，竹笋的营养价值、口味也会有所不同。有的竹笋因为采摘后没有及时烹饪，会造成竹笋的口感有明显变化，这种竹笋是不建议长期摆放的。可将竹笋剥除外衣后放在水中浸泡保鲜。

水竹子的笋不能，口感不佳。