这样做，具体如下
1、糯米提前4小时泡发好，猪肉洗刮干净备用。
2、锅里放水，下肉，把姜拍散同煮至七成熟。
3、捞起来，皮朝上静置十来分钟，把肉皮晾干。
4、取一小碗，倒三勺醋、一勺糖，充分搅拌，让糖完全融化在醋里。
5、把糖醋抹在皮上，要边抹边搓，尽量让糖醋附着在肉皮上。抹好糖醋后，静置一小时以上，让肉皮充分晾干。
6、炒锅放油烧至七成熟时，将肉皮向下放进去炸一分钟左右。
7、炸好的样子，还不错吧。
8、切成大片，中间切一刀，不要断掉。
9、将豆沙塞出肉中略压。
10、肉皮向下码在碗中。
11、糯米沥干水分，撒在肉上，缝隙需要填满。
12、高压锅烧开水，将碗放进去，大火蒸40分钟。
13、用一个大盘子翻转，撒上白糖上桌。
好吃的夹沙肉就可以吃了。
夹沙肉是一道美食，做法如下：
首先将沙肉切成薄片，用酱油、盐、糖、姜蒜蓉腌制片刻；然后将腌制好的沙肉片夹在烤熟的馒头或面包中，再加入适量的生菜叶子和调味料，如蛋黄酱或沙拉酱；
最后将夹好的沙肉放入烤箱中稍微加热一下，使其更加美味。
这样做的原因是，腌制可以增加沙肉的味道，馒头或面包能提供口感和饱腹感，生菜叶子能增加清爽感，烤箱加热可以使夹沙肉更加温暖可口。
