一)主料红薯2块(二)调料色拉油500毫升、醋1勺、白糖70克(三)步骤1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了,很简单)
;2、锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸;3、务必将红薯炸得外脆里嫩才行,等到红薯成熟,外边一层脆壳即可捞出沥油;4、取一盘子,刷一层熟油;5、不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火慢慢熬糖;6、等糖全部融化并冒小泡泡时,加入半小勺醋,慢慢熬糖;7、直到糖的颜色变黄,再由黄转红,这时立刻关火;8、将炸好的红薯放入,颠几下让红薯均匀沾上糖浆 。
一)主料红薯2块(二)调料色拉油500毫升、醋1勺、白糖70克(三)步骤1、红薯洗去泥沙后刮皮,然后切成滚刀块(边切边转动红薯就是滚刀块了,很简单)
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