武汉水煮毛豆的做法（武汉水煮毛豆带壳的做法）

以下是武汉水煮毛豆的一种常见做法：
准备材料：新鲜毛豆、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、盐、料酒、生抽、食用油。
处理毛豆：将毛豆洗净，用剪刀剪去两端的尖角，以便更好地入味。
煮毛豆：锅中加入适量清水，放入毛豆、生姜片、大蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶等调料，加入适量盐和料酒，大火煮开后转小火煮 10-15 分钟，直到毛豆煮熟但仍保持一定的脆度。
调味：根据个人口味，加入适量生抽调味，搅拌均匀。
装盘：将煮好的毛豆捞出，沥干水分，装盘即可。
需要注意的是，煮毛豆的时间不宜过长，以免毛豆过于软烂。此外，你可以根据自己的喜好，调整调料的种类和用量，以达到满意的味道。水煮毛豆可以作为凉菜食用，搭配啤酒或其他饮品，是武汉夏天常见的美食之一。

毛豆洗净后，放点盐淹制一下，锅中放水，将毛豆放进去煮开，喜欢烂就多煮一下，喜欢硬少煮一下，一般十分钟就可以，煮好后放碗中加姜蒜，生抽，蚝油，干辣椒。

锅中把油烧开淋在碗中，最后加醋，香葱，麻油一起办办就可以了。