八种鸳鸯蛋做法（老式鸳鸯蛋的制作方法）

丝瓜 1根 鱼露 3滴 鸡粉 少许 肉末 1汤匙 咸鸭蛋 1个 鲜鸡蛋 1个

做法步骤

食材：猪肉剁碎、咸蛋去掉黑色的泥糠洗净、丝瓜去皮。

1，新鲜鸡蛋敲碎，用碗盛起。

2，锅里放少量油烧热，把鲜鸡蛋液倒下保持大火，用筷子快速划散至熟。

3，原锅倒少许油，把肉末倒下大火爆炒片刻。

4，另起一个汤锅放4碗水左右烧开，倒下煎好的鸡蛋片和肉末，遮上锅盖保持大火熬煮

5，咸鸭蛋敲破

6，蛋黄再用筷子压成小块

7，丝瓜切成滚刀状

8，10分钟之后打开汤锅盖

9，倒下丝瓜。

10，再倒下咸蛋保持大火再煮10分钟左右。

11，最后调入少许盐、鸡粉、胡椒粉、几滴鱼露，搅拌均匀。

盛起即可饮用

有汤有菜，健康快捷。

配米饭或饺子或馒头或煮米粉都好吃~~~