1鸳鸯蛋洗干净外壳，大蒜一头提前备好，我选用的新鲜的大蒜，味更辣。
2，然后把鸳鸯蛋放到锅里，加适量的冷水，先开小火，煮上三四分钟时，再开大火蒸六七分钟。先开小火是因为，怕一下子开大火，蛋的受热不均匀，容易裂开。
3，番鸭蛋煮熟之后，捞出来，在凉水里泡泡，这样剥壳的时候，比较容易剥。在这说个判断鸡蛋，鹅蛋鸭蛋等新鲜的方法，就是，新鲜的蛋，不好剥壳，容易剥的坑坑洼洼。
4，然后用刀或者线，把番鸭蛋切片。这是为了美观。其实我觉得要想最好吃，就是直接把鸳鸯蛋，和蒜泥一块捣成泥，那样才好吃。
5，大蒜去掉皮，放到蒜臼子里时，加些盐，这样可以增加摩擦力，防止蒜飞出来。然后捣成蒜泥，加适量的生抽，芝麻香油拌匀。
6，一道简单美味的地方菜就做好了，非常好吃的，如果碰巧喜欢吃大蒜，建议试试哦！我是要隔三差五的这样吃，因为真的很好吃。

1.
3个鸡蛋煮熟剥去蛋壳,对半切开备用
2.
买现成的虾滑,没有调味的,加料酒、盐、胡椒粉
3.
搅拌均匀后用勺子舀一勺虾滑
4.
抹在半个鸡蛋上,做成一个蛋的形状既成鸳鸯蛋啦! 鸳鸯蛋先在湿淀粉里滚一圈
5.
再在面包糠里滚一圈,特别是虾滑部分多粘点起个小油锅,油烧到6、7层热
6.
放入鸳鸯蛋炸至四周金黄色,捞出吸油
7.
用黄瓜片围边把炸好的鸳鸯蛋放在中间
