主料: 咸鱼半条, 鸡蛋一个。 配料: 生姜3片, 温开水适量 ,料酒适量。 辅料: 糖适量 ,色拉油适量。 做法
1. 咸鱼半条、鸡蛋一个备用。
2. 将咸鱼切小块,用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。
3. 蛋打散,加适量料酒和温开水,搅匀。
4. 把咸鱼倒去浸泡的水,用筛子将蛋液筛入。
5. 在鱼身上放一些姜片,撒一层糖。倒一点色拉油。
6. 盖上保鲜膜,上锅蒸熟即可。
1、咸鱼半条、鸡蛋一个备用。
2、将咸鱼切小块,用加了料酒的开水浸泡一会儿。可以去部分腥味和咸味。
3、蛋打散,加适量料酒和温开水,搅匀。
4、把咸鱼倒去浸泡的水,用筛子将蛋液筛入。
5、在鱼身上放一些姜片,撒一层糖。倒一点色拉油。(我这个鱼挺咸的,所以加的糖有点多)6、盖上保鲜膜,上锅蒸熟即可。(我是用高压锅烧饭的,所以下面放米,上面放鱼,饭熟,鱼也熟了。)