会变色
红心火龙果蒸熟会变色是因为花青素遇高温分解所致,火龙果中含有大量的花青素,花青素对光和高温敏感,高于70摄氏度的高温就会将他破坏掉,而且花青素遇金属容易变色,所以红心火龙果蒸出来会变色。
火龙果加热会褪色，颜色没有原来的紫了
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