豆腐脑不凝固原因(豆腐脑不凝固补救办法)

豆腐脑不凝固原因(豆腐脑不凝固补救办法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-06 10:32:46

豆腐脑不凝固原因

 豆腐脑不凝结的原因有以下几个方面:,一、豆浆浓度不够,做不出豆腐脑,如果是用豆浆机做的,水和豆的比例要控制好。

二、豆和水的比例要高于混凝剂的用量不对在豆浆中放入约内酯,放的太少会部分凝固,放的太多会发酸,需要根据豆浆的浓度来调整用量。

三、内酯要用少量冷开水溶解,千万不要用温水或开水,不要加入太多的水来稀释内酯的浓度,只要加一点就能打开内酯,如果不用水煮会造成颗粒状或絮状的豆腐。

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