紫云干锅牛肉做法（紫云牛肉干锅的正宗做法视频）

1、 牛肉切块，过水捞出用清水洗净；

2、干辣椒，大蒜，小茴香，红花椒，青花椒，姜若干，包袋干锅佐料，锅中下油，放入以上佐料翻炒至香，到入牛肉翻炒5分钟左右，锅中加水烧至牛肉熟；

3、准备素菜备用， 准备佐料加剩余的半包干锅佐料下锅炒香；

4、翻炒素菜至上色切菜熟，将炒好的素菜装盆；

5、牛肉烧至水差不多干了，盛到装盆的素菜上，撒上芝麻即可。

1.

将带皮牛肉洗净，加清水炖煮至熟透，捞出冷却，切薄片待用；

2.

锅置旺火上，入混合油烧热，入姜片、葱节、大蒜、筒筒红辣椒爆香，入牛肉片煸炒，依次加入细辣椒面、熟豆瓣酱、味精、花椒面、五香粉、西芹段、洋葱丝翻炒至水分将干，起锅装盘，撒白芝麻、油酥花生、香菜即可。