素炒茄子丝青椒的正宗做法（炒茄子丝青椒家常做法大全）

原料：茄子、青椒、蒜、大葱、盐、生抽、蚝油、香料油。

第1步、首先将茄子去皮。

第2步、清水里放入一勺食盐，茄子用盐水洗一下，防止茄子发黑。

第3步、 茄子先切片，然后在切成丝。

第4步、青椒切丝，大葱切丝，蒜瓣切成蒜末。

第5步、起锅烧油，油热后放入大葱炒香。

第6步、炒香后放入茄子，中小火翻炒三分钟，茄子变软，加入一勺盐。

第7步、 淋入少许清水，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

第8步、在放入青椒，蒜末，一勺香料油，翻炒均匀即可出锅。

烹饪材料

茄子、青椒，大蒜头。

烹饪方法

1、青椒、茄子切丝。

2、大蒜头放入油锅里爆香。

3、放入青椒丝，大火炒。

4、一会儿放入茄子丝，继续大火炒。

5、茄丝软了，放入盐和少许蘑菇精，炒匀，就可以啦，浓浓的清香