虾皮能直接吃的。一般情况下虾皮是熟了晒干的可以直接吃。虾皮的营养价值比较高，含有丰富的矿物质，适量摄入可以补充钙质预防骨质疏松，可以提高人体免疫力促进代谢。
能吃，虾皮是经过高温处理过的，烧菜抓一把放进去很鲜美人。还有的地方直接用虾皮和辣椒拌了吃，所以虾皮是可以生吃的
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