汤面酱油熬制方法（土法自制酱油做法）

用料生抽或黄豆酱油

约300ml老抽,红糖

各两大勺白糖,花椒

各一大勺小茴香

一小勺大料

2-3颗桂皮,草果

适量一点丁香

4粒香叶

4片葱,姜

几小块(段)做法

1、准备一口干净无油无水的小锅,将生抽、老抽放进去

2、准备调料

3、葱姜适量,用刀把姜排散

4、把颗粒状的调料用纱布包起来,其他的直接放进去,充分搅拌均匀,开中火烧开,转小火煮40分钟就成功拉!

5、最后准备一个干净的玻璃瓶,用开水烫一下晾干,然后将做好的酱油放进去,晾凉放冰箱就可以随时用拉!小贴士

煮的过程中用小勺经常搅拌,防止粘锅;做好后的酱油比一般的酱油浓度高很多,吃的时候一定要适量!

将面条煮好捞出来，加芝麻油迅速搅匀备用。

2、将姜、蒜碾成末，葱切成葱花放入小碗中备用。

3、把准备好的麻辣花生碾成碎末放入小碗中备用。

4、配制调料：加入酱油、味精、醋、白砂糖、姜葱蒜末、油淋辣椒、花生碎。

5、将拌好的酱料淋在面上，加一个煮鸡蛋拌匀就可以开始食用了。