1.
豌豆250g
盐5g
生抽3g
肉臊50g
老姜4g
味精2g
猪肉八分瘦两分肥,剁碎,加入毛毛盐码味5g。
2.
豌豆剥出来洗净
3.
冷锅热油,50g油温时倒入肉臊,小火炒,直到全部变色。
4.
放入姜片继续炒
5.
倒入豌豆翻炒2分钟
6.
放3g生抽调味
7.
加入淹过豌豆的水800g,中火烧开后转中小火加盖烧。
8.
烧20分钟左右,水烧干了。
9.
起锅前放2g味精
10.
豌豆杂酱臊子完成
1.
豌豆250g
盐5g
生抽3g
肉臊50g
老姜4g
味精2g
猪肉八分瘦两分肥,剁碎,加入毛毛盐码味5g。
2.
豌豆剥出来洗净
3.
冷锅热油,50g油温时倒入肉臊,小火炒,直到全部变色。
4.
放入姜片继续炒
5.
倒入豌豆翻炒2分钟
6.
放3g生抽调味
7.
加入淹过豌豆的水800g,中火烧开后转中小火加盖烧。
8.
烧20分钟左右,水烧干了。
9.
起锅前放2g味精
10.
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