第一步
花干浸泡，抓1把菜花干放入大盆中，加入温水浸泡一会，刚加入温水，香味就出来了。大米和糯米也淘洗干净，加入跟平时一样多的清水，放入电饭煲中浸泡一会，这样煮出的米饭会更加软糯。
第二步
菜花干切碎，这是我新晒的菜花干，浸泡后特别清香，颜色也很翠绿，还有黄色的菜花呢。把它冲洗干净后，挤干水分，切碎备用。
第三步
加入菜花干和调料，接着把切好的菜花干放入刚才浸泡的大米中，清水基本与菜花干持平，再加入2勺食盐，2勺猪油，盖上盖子，电饭煲按煮饭键煮饭。
第四步
煮熟，大概四十分钟后，电饭煲提示音响起，菜花干饭就做好了，浓浓的香味，已经飘满整个厨房。我们来开锅看看
第五步
出锅，浓浓的菜花干香味，混合着猪油和米饭的香味扑鼻而来，赶快用饭勺把它们搅拌均匀，开吃吧。
温馨小提示
做菜花干米饭可以用纯大米，也可以用纯糯米，这个没有一定，根据自己的口味来添加即可。菜花干一定要泡软切碎后加入到米饭中烹饪，否则嚼不烂。加入猪油煮出来的米饭特别油润，口感更上一个层次。没有猪油的可以用食用油炒一下菜花干后再放入米饭中一起煮饭。
小时候最喜欢吃的饭就是菜干饭，有油水又有菜很香！
现在做菜干饭就很丰富了，我来介绍一下我这个老南阳人是怎么做菜干饭的。
我是先用电饭锅把米蒸上，在开始准备五花肉，萝卜和白菜。起锅烧油，煸炒五花肉，调料和酱油口味放的稍重一些，因为一会儿要把米饭焖成咸的。放入萝卜和白菜，根据米饭的量放盐和其他调料，炒的青菜变软后，加入两碗水，水开后就可以关火了。
把炒好的菜和菜汤倒入蒸好米饭上，盖上电饭锅盖儿继续焖，过几分钟搅拌均匀在焖一会儿，然后香喷喷的菜干饭就做好了。
这是比较经典的一款，现在都喜欢做腊肉菜干饭，总之喜欢什么口味都可以做。
