1. 准备材料:糯米、饭米、红糖、粑叶、植物油等。
2. 将糯米和饭米按一定比例兑水,磨成米浆。
3. 将米浆装进布口袋里,滴干至干成团。
4. 取出干米粉,揉好,分成适量大小的小团。
5. 用几片粑叶包扎起一个小团,放进蒸笼里蒸熟。
6. 取出蒸好的枕头粑,切成厚片。
7. 锅中放油,将枕头粑片煎至两面黄。
8. 倒入红糖水,慢火煮至糖水成胶状,附着于粑身。
9. 煎至粑身表面起壳,关火,盖上盖子焖一下。
10. 取出煎好的枕头粑,浇上红糖水,即可食用。
这是一种常见的枕头粑制作方法,具体步骤和配料可以根据个人口味进行调整。
枕头粑放入油锅中煎黄之后煮豆腐,白菜香干