磨刀平磨好还是有角度磨好（正确的磨刀方法竖磨还是横磨好）

有角度磨好。因为一般刀的形状是，刀锋处较薄，而刀身至刀背处逐渐加厚。这样才会使刀向下砍的力增加，使用起来更省力。

当磨刀时，如果是平磨只会使刀身变薄，很难触及到刀刃，所以，磨刀时，一般会先观刀锋与刀身的倾斜角度，而后再按其角度磨刀，这样，才会又省力又使刀磨的锋利了。