米泡正宗做法（正宗泡米的制作方法）

米泡就是米花糖。

用料：

炒米花 ：300克

麦芽糖 ：200克

白砂糖： 100克

黑芝麻 ：一小把

水 ：20克

米花糖的做法步骤：

步骤1

网购的炒米花，不是油炸的，是用砂子炒出来的，有些地方也称为米泡。

步骤 2

白砂糖加水熬至砂糖全部融化冒密集小泡泡后加入麦芽糖继续熬，没有温度计没测具体几度，熬至如图冒泡状态后加入炒米花、芝麻。

步骤 3

将糖液和米花翻拌均匀后倒入烤盘内压实切块。

步骤 4

香香甜甜的米花糖就完成啦。

一般锅、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1:1平铺在底部！

（可按家中量勺为准，玉米量为平辅锅底）全部材料入锅后，开小火，不时的晃一晃，可以用筷子搅拌一下，至第一个爆开，可以往爆米花中放入糖，喜欢可以多放，（不可早放，油糖加热会焦的很快）就完全盖好锅盖，不然全都飞出锅外面了！

然后可以听到不断有迅速爆开的声音，当声音速度放慢了就可以离火了。

冷几秒钟，不然里面还会不时有飞溅出来的爆米花，也可以让余热再把未爆的爆开，然后就可以开锅了。 注意：当声音放慢就要离火，千万不要不舍得下面没有爆开的，不要在火上停留太长时间，这样就会全糊的。