洛阳驴白血做法(驴白血的做法和配方)

洛阳驴白血做法(驴白血的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-05 13:54:44

洛阳驴白血做法

驴血制作驴白血:

1、驴血里加盐,

2、驴血里的血红细胞凝固成棉花,

3、然后把驴血里的血红细胞捞出来,

4、剩下的血清,蒸熟后,就是白色的了

材料熟驴血300克  油菜50克  芹菜50克  香葱2棵  生姜1块  大蒜5瓣  花椒适量  干辣椒15个  食用油30克  豆瓣酱1大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙做法1.将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;2.锅烧热后,将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;3.锅内放油烧热后,加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香,再放入油菜炒至断生,起锅装入汤碗;4.锅中留底油,再加大半匙豆瓣酱炒香,加入少许清汤,放入猪血煮透,调入盐、味精,再盛入装有油菜的碗中,撒上辣椒末、花椒末,烧热油淋于其上即可。

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