薄壳肉的家常做法（薄壳肉的潮汕最佳吃法）

做法：

第一步是将薄壳洗净，先用水将壳洗净，再将壳放入盆内，倒些水将壳浸没，在盆内撒上麻油和盐，搅拌均匀，当贝壳吐出体内所含的泥土和沙子时，可以取出薄壳，之后再用水冲洗清洗后，可将壳表面的水分散晾干，然后放入盘中待用。

第二步是把锅洗干净放在火上，把食用油放进锅里煮开，把大蒜和生姜倒入锅里翻炒，当大蒜和生姜的香味散发出来后，可以把胡椒粉和薄壳放入锅里翻炒一分钟左右，将料酒和生抽倒入锅中，慢炖一到两分钟。

第三步：当你看到蛋壳里所有的贝壳都是张开的时候，可以把盐、鸡粉、蚝油和黄金倒入锅里炒，锅内食材煮熟后，在锅内撒上香油和葱，搅拌均匀