花椒酱做法(花椒酱的正确熬制方法视频)

花椒酱做法(花椒酱的正确熬制方法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 01:04:51

花椒酱做法

用料

面酱 

鲜花椒(嫩嫩的) 

五花肉(三层) 

豆角(黄瓜) 

大料瓣 三个

葱 

生抽 

香油 

花椒酱的做法步骤

步骤 1

将买回来的嫩嫩的鲜花椒泡水里清洗干净。现在的花椒辣味少,成熟了的辣味大,按照个人口味来选。

步骤 2

去除纸条

步骤 3

处理好了的花椒

步骤 4

将三层五花肉切成小块。

步骤 5

豆角清洗干净切成小颗粒

步骤 6

将大葱清洗干净切碎。这里需要的葱要多点。今天用了洋葱,因为家里有不吃姜的,所以姜切了大片

步骤 7

锅里放油(油可以多放点)烧热放入大料瓣,等大料瓣变色捞出

步骤 8

放入五花肉煸炒下,再放入切好了的姜片煸炒,炒到肉块变得有点黄,倒出一部分油来,

步骤 9

再把葱花(洋葱也可以)倒进去翻炒下(葱多放点好吃)

步骤 10

倒入豆角煸炒到豆角(也可以用黄瓜。不过我个人觉得黄瓜的容易坏)变色,加入一丢丢生抽,再把面酱和花椒倒进去煸炒。这个时候小火炒,把面酱炒熟去掉生味。

步骤 11

加入适量的水,水没过食材即可。小火炖。炖到豆角烂烂的,花椒味道出来了即可,临出锅的滴点香油进去。

步骤 12

把洗干净的花椒分装留着冬天做着吃。

花椒酱是一种辣味浓郁、香气扑鼻的调味佳品,但制作过程复杂,需要花费较长时间。
具体而言,花椒酱的制作需要先将干辣椒炒熟,接着爆香、炒制花椒和花生米等材料,最后将炒制好的材料放入研磨机中搅拌至颗粒度适宜即可。
综上所述,花椒酱的制作需要较长的时间,但是由于其美味可口,制作花椒酱的过程也是一个不可多得的创造美食的过程。

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