用料
面酱
鲜花椒（嫩嫩的）
五花肉（三层）
豆角（黄瓜）
大料瓣 三个
葱
生抽
香油
花椒酱的做法步骤
步骤 1
将买回来的嫩嫩的鲜花椒泡水里清洗干净。现在的花椒辣味少，成熟了的辣味大，按照个人口味来选。
步骤 2
去除纸条
步骤 3
处理好了的花椒
步骤 4
将三层五花肉切成小块。
步骤 5
豆角清洗干净切成小颗粒
步骤 6
将大葱清洗干净切碎。这里需要的葱要多点。今天用了洋葱，因为家里有不吃姜的，所以姜切了大片
步骤 7
锅里放油（油可以多放点）烧热放入大料瓣，等大料瓣变色捞出
步骤 8
放入五花肉煸炒下，再放入切好了的姜片煸炒，炒到肉块变得有点黄，倒出一部分油来，
步骤 9
再把葱花（洋葱也可以）倒进去翻炒下（葱多放点好吃）
步骤 10
倒入豆角煸炒到豆角（也可以用黄瓜。不过我个人觉得黄瓜的容易坏）变色，加入一丢丢生抽，再把面酱和花椒倒进去煸炒。这个时候小火炒，把面酱炒熟去掉生味。
步骤 11
加入适量的水，水没过食材即可。小火炖。炖到豆角烂烂的，花椒味道出来了即可，临出锅的滴点香油进去。
步骤 12
把洗干净的花椒分装留着冬天做着吃。
花椒酱是一种辣味浓郁、香气扑鼻的调味佳品，但制作过程复杂，需要花费较长时间。
具体而言，花椒酱的制作需要先将干辣椒炒熟，接着爆香、炒制花椒和花生米等材料，最后将炒制好的材料放入研磨机中搅拌至颗粒度适宜即可。
综上所述，花椒酱的制作需要较长的时间，但是由于其美味可口，制作花椒酱的过程也是一个不可多得的创造美食的过程。
