红烧干豇豆角家常做法（肉炒豇豆角最好吃的做法）

步骤：

1、豇豆洗净后摘成小段，大蒜去皮拍碎，生姜2片，八角1个。

2、起油锅，中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香。

3、跟着倒入豇豆，调入适量盐、蚝油、鲜酱油、老抽和一勺白糖，翻炒片刻。

4、倒入清水，水量没过豇豆1/2，盖上锅盖，中小火烧25至30分钟。

5、最后大火将汤汁收至浓稠即可，装盘上菜。

主料

五花肉适量

豇豆(干)适量

辅料

八角适量 葱适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量 冰糖适量

做法步骤

步骤1

五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断

步骤2

五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

步骤3

锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

步骤4

倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

步骤5

倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

步骤6

1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可