1、主料：紫米80克、大米120克、芝士片2片、肉松适量、寿司醋2小勺。
2、辅料：芝麻少许、即室海苔片1片。
3、做法：
（1）紫米和大米混合，洗净加温水，蒸熟。
（2）200克左右的紫米饭，加入两小时寿司醋，要趁热倒入，用饭勺搅拌。
（3）准备需要的肉松、海苔片；蔓越莓干是家里常做烘焙的重要食材，很有小朋友也喜欢吃，所以您根据自己孩子的口味，灵活掌握。
（4）把一片芝士片切成4小条，每个饭团放一个即可。
（5）放置到温热的紫米饭，取80克左右，平摊在手掌内，摊的比较大一些，这样包馅比较方便。记得做饭团一定用一次性手套，这样不仅卫生，而且饭团比较粘手，不用手套做起来比较费劲。
（6）在米饭中间放入馅料，如果首次做，可以少放点，不然馅料漏出来很难看。
（7）平摊的米饭两端向中间折，包裹住馅料后两手把米饭搓圆成饭团。
（8）左手掌心固定饭团，右手虎口张开成90度，食指和拇指轻轻用力，把饭团捏成三角状，比较好看。
（9）用备好的即食海苔包裹一下。不仅是样子好看，饭团会比较黏，海苔包裹置于盘上，取食很方便。
将紫米洗净，浸泡30分钟，然后煮熟； 将海苔切成小条备用；
将紫米饭团捏成球状，在碗中打入一个鸡蛋，将米饭团放入蛋液中滚一圈，然后放入热油锅中煎至两面金黄； 在米饭团上放上海苔条、肉松、黄瓜条等配料，然后用保鲜膜包起来即可。
