万宁鱼煲的做法砂锅（正宗海南鱼煲的做法大全）

以下是万宁鱼煲（砂锅）的基本做法：

所需材料：

- 鲜活的鱼（如鲈鱼、鲳鱼等），适量

- 姜片，适量

- 蒜瓣，适量

- 葱段，适量

- 豆腐块，适量

- 青菜（如小白菜、菠菜等），适量

- 食用油，适量

- 生抽，适量

- 盐，适量

- 料酒，适量

- 清水，适量

- 砂锅

步骤：

1. 鱼处理：将鱼洗净，切成适合的大小块状。

2. 砂锅处理：将砂锅洗净，烧热锅底少许油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。

3. 加入鱼块：将鱼块放入砂锅中，用中小火煎至两面金黄。

4. 添加调料：加入葱段、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 加水煮鱼：倒入足够的清水，水量刚好没过鱼块。盖上锅盖，用中小火煮开后转小火慢炖煮约5分钟。

6. 添加豆腐和蔬菜：加入豆腐块和青菜，继续煮约2-3分钟。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。

8. 完成：关火后，让鱼煲静置片刻，让味道更浓郁，然后即可享用。

以上是基本的万宁鱼煲（砂锅）做法，根据个人口味可以适量调整材料和调料的用量。

万宁砂锅鱼煲的做法，就是准备一条草鱼，处理干净，然后放进砂锅熬煮。