猪皮 煮过后容易变硬怎么办（猪皮特别硬煮不烂怎么回事）

煮熟的猪皮变硬可能是因为过度煮烤或者水温太高导致的。以下是一些可以尝试的方法：

1. 使用慢炖锅：将猪皮放入慢炖锅中，加入足够的水，选择低温慢炖，可以慢慢煮熟猪皮，使其变得柔软。

2. 加入醋或柠檬汁：在煮熟的猪皮中加入一些醋或柠檬汁，能够起到软化皮肤的作用，帮助猪皮更容易变得柔软。

3. 用保鲜膜包裹：将煮熟的猪皮用保鲜膜包裹，让其在包裹里面慢慢冷却，可以防止过度干燥和硬化。

4. 煮熟后泡在冰水中：将煮熟的猪皮放入冰水中浸泡一段时间，让其迅速降温并渐渐变得柔软

猪皮煮硬了，可以用高压锅在炖十分钟，用高压锅时间不要太长肉皮炖的太烂口感也不会太好，高压锅压力大有几分钟就可以了