安琪纽特蛋糕粉怎么做面包(蛋糕粉自己做面包最简单的方法)

安琪纽特蛋糕粉怎么做面包(蛋糕粉自己做面包最简单的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-05 21:34:19

安琪纽特蛋糕粉怎么做面包

原料:

蛋白20克

黄油10克

食盐3克

奶粉15克

细砂糖38克

蛋白18克

牛奶80克

酵母2.5克

黄油10克

淡奶油70克

细砂糖15克

高筋面粉250克

做法:

1

将辅料全部加入,稍揉成团,加盖室温发酵15分钟,再冷藏发酵17小时至2倍大,用手撕开面团,看看内部组织

2

再把发酵的面团,撕成小块,与主面团所有材料混合

3

揉至扩展

4

重新揉成团

5

启动酸奶功能发酵至2倍大

6

取出排气后,分割8等分,搓圆盖膜松驰15分钟

7

取一面团擀开,叠被子卷起

8

依次卷起其它,盖膜再松驰15分钟

9

略搓圆,放入8连模具中

10

入烤箱,38度,发酵2个小时

11

2倍时取出,同时预热烤箱:180度上下火

12

送入预热好的烤箱中层:180度、上下火、烤13分钟

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