夏天腌鱼的正确方法（夏天腌鱼怎么晒不招苍蝇）

夏天大鱼也可以腌制，最好用高度白酒腌制，不容易臭。腌制咸鱼做法　　主料：鱼30斤　　辅料：盐300克、高度白酒500克　　方法：　　

1.备齐原料：两条大鱼和食盐。　　

2.刮去鱼鳞洗净，用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。　　

3.扒开鱼肚子，将鱼的内脏都掏出来，将鱼头切掉洗净。白酒全身涂抹一遍　　

4.用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中，两天后翻下鱼身，腌制四天时间就可以晒了。　　

5.用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。　　

6.晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。

准备食材：

具体步骤：

1、先将鱼肉杀好洗干净备用

2、将各种调料放入碗中

3、放入微波炉中加热1分钟

4、将加热好的调料均匀的摸到鱼身上

5、.然后盖上盖子，腌制1-3天

6、最后挂起来风干即可