主料:牛百叶。
辅料:净冬笋丝、红辣椒丝、葱调料:料酒、盐、天添鲜、醋、鸡汤、麻油、红油、胡椒粉、水、淀粉。
操作:
1、将牛百叶切成细丝,入冷水烧开焯水待用;
2、锅入油烧至六成热时下入冬笋丝、牛百叶煸出香味,烹料酒,放入辣椒丝、葱段,调好味,加入汤,勾芡,放入醋、红油、麻油翻炒,装盘。
主料:牛百叶。
辅料:净冬笋丝、红辣椒丝、葱调料:料酒、盐、天添鲜、醋、鸡汤、麻油、红油、胡椒粉、水、淀粉。
操作:
1、将牛百叶切成细丝,入冷水烧开焯水待用;
2、锅入油烧至六成热时下入冬笋丝、牛百叶煸出香味,烹料酒,放入辣椒丝、葱段,调好味,加入汤,勾芡,放入醋、红油、麻油翻炒,装盘。
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