脚粽子,又称脚筒粽子或脚踏粽子,是一种特色传统粽子。以下是脚粽子的包法:
1.准备材料:粽叶、糯米、红枣、红豆等馅料,线或细绳。
2.准备粽叶:将干燥的粽叶用温水浸泡软化,清洗干净。
3. 折粽叶:取两片粽叶,将它们重叠放置,使它们的底边对齐。将它们从中间处折叠成一个漏斗形状,确保粽叶的两端有一定的重叠。
4.填充米和馅料:将适量的糯米放入粽叶底部的漏斗中,然后加入适量的馅料,如红枣或红豆。
5.包裹粽子:将粽叶的两端向内折叠,使其紧密包裹住糯米和馅料,形成一个圆柱形。确保包裹得紧密而不松散。
6.用绳子或线绑紧:沿着粽子的长度,将细绳或线绕过粽子,将其绑紧。确保绑得紧实,以防止粽子在煮熟时散开。
7.煮熟脚粽子:将包好的脚粽子放入大锅中,加足够的水,使其完全浸泡。将水煮沸后,转小火煮约3-4个小时,或直到糯米熟透。
8.取出脚粽子:用钳子或筷子将煮熟的脚粽子取出,稍微晾凉一会儿。
9.品尝美味:将脚粽子剪开包装线,即可品尝美味的脚粽子。
1. 首先将糯米提前浸泡,粽叶剪去头和尾,两片粽叶相叠。
2. 然后从粽叶的三分之一处卷起来成漏斗状,放入糯米用筷子捅实。
3. 继续加上大枣和糯米。
4接着将粽叶两边往里收。
5然后再将粽叶压下去。
6最后用绳子栓紧即可,小脚粽子就包好了。