干煲土豆丝做法（土豆丝的家常做法 广东）

原料

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土豆 (1个)

食盐 1勺

大葱 1根

鸡精 1勺

花椒 适量

干辣椒 3个

1/土豆去皮，洗干净

2/土豆切丝，不要切的太大，不然干煸土豆丝后，土豆软软的，不酥脆。

3/锅里放油，下锅炸

4/中火慢慢炸，把土豆丝炸的比较硬就可以了

5/炸好后捞起来

6/干辣椒切开。葱切碎

7/另外一个锅，放一点油，小火，炒佐料，炒出香味。把炸好的土豆丝放入锅里一起翻炒，加入盐，鸡精。翻炒均匀即可出锅

8/麻辣味道的干煸土豆丝就做好了。土豆丝比较酥脆！

9.美味又好吃的干煲土豆丝做法完成开吃了。

净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。

锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油