黄瓜丸子汤是怎么做的（黄瓜丸子汤的做法大全家常）

1/6准备好食材，把切好的葱姜末放入肉馅里。然后黄瓜切片备用。在这里我准备了一个冰激凌勺，是为了做丸子方便的，如果你没有用勺子或者手就可以了。

2/6在肉馅里加入盐，味极鲜，生抽，耗油调味，搅拌均匀。

3/6锅中放凉水，调小火把丸子一个一个的放进去。基本上丸子下完了，水也就烧开了。这时候用勺子撇去上面的浮沫，转中火煮7分钟左右。

4/6然后加入黄瓜片，盖上锅盖再煮5分钟，让黄瓜的味道充分发挥出来。

5/6然后加适量盐调味。关火。就完成啦！

配料:黄瓜一根，肉馅150克（肥瘦比例三七）

调料:盐，鸡精，胡椒粉，蛋清，老姜，葱花，淀粉

黄瓜洗净切菱形片备用；肉馅加入五克盐，少许胡椒粉，鸡精，老姜米，蛋清，淀粉，朝一个方向搅拌均匀；

炒锅倒油少许，下老姜米黄瓜片翻炒，加入适量清水烧开转小火，用小汤勺将调好的肉馅舀入锅里，待肉丸定型，转中火，撇去浮沫，加盐，鸡精，起锅，撒上葱花即可

搅拌肉丸时，切记朝一个方向搅拌三分钟

下肉丸时，锅里的水保持未开就好，以免将肉丸冲烂